养生干嘣鸡是郑州张一绝餐饮企业新推出的一款特色小吃项目，干嘣鸡的称谓和发明的灵感来自于最老式的爆米花机，人们都知道大炮也叫土炮是用来崩爆米花的.但是今天用来做养生鸡.十个人有九个人会感到不可思议.是餐饮技术又一次的革新，产品不加水，不加油，绿色环保更健康,适合干崩鸡、鸭、排骨。干嘣鸡的小吃车改变了原老式爆米花机的加工工艺，结合中国人饮食习惯、自动转烤于一体的多功能美食车.巧妙利用老式爆米花机爆破原理，把生肉放入大炮内，均匀高温加热，肉类被高压压迫，肉的纤维、营养物质被充分挤出。在排气阀放气后，被压迫的肉瞬间释放，骨肉更加松软，吃起来味道奇特。