张一绝鲜炒鸡，主要特色突出一个“鲜”，秘制酱料，多种做法，可炒、可焖，操作简单，做出来成品靓丽，肉质滑嫩，香气浓郁，让人回味无穷，

黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食，主要食材是鸡‌‌肉，多采用三黄鸡，配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭是以黄焖的烹饪方法来制作的，所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，其营养丰富，味道鲜美的特色美食。

张一绝酸菜鸡采用土鸡为主料，以用植物油炒土坛泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多种名贵香料秘制而成的底料为辅料。主辅料混合炒制后，加自制调味混合油压煮而成。 张一绝酸菜鸡独特的渝派风味，让你享受无穷的口福乐趣。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻。

张一绝老碗面尤为关中岐山面食文化中的典型代表，以薄、筋、光、煎、汪、 酸、辣、香而保持着面食文化中的独特地位。

黄焖涮锅”打破传统，又沿袭古老的配方，从中提炼出符合当下消费者需求的精髓，改进经典鲁菜黄焖工艺，多部工序精细烹制成美味，在黄焖鸡的基础上进行的创新延伸出品鲜嫩爽口、开胃健脾、汤鲜美适口

张一绝大碗粉，来自中华大地舌尖上的美食，是张一绝餐饮公司研发师傅利用多年的餐饮经验，充分利用米粉类菜品的特殊性能，选择优质适宜的食材研发而成的，可以搭配人们最喜欢吃的吊炉烧饼，各种卤味，口味众多，营养丰富，价格实惠，低档消费，高档享受，一经推出，深受广大消费者追捧

串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “麻辣烫”，所以人们往往又称它为“小火锅”。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。 不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。 “串串香”最早是20世纪80年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、小吃街等附近摆摊经营“串串香” 。以竹签串豆干、海带、西兰花、鸡心等，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众喜爱，食客络绎不绝。

细品大锅菜，摒弃了华而不实的陋习，它把所有食材，都融合相安，把精华都吸收进来，味道十足，丰富了自己的味道，形成了一种温馨厚重的家乡味道和母亲的味道，人们喜欢把最平常的食材聚在一起，慢慢熬煮出它的浓厚滋味，慢慢品尝着、交谈着，把亲情友情一起汇集到这大锅菜里，变成了家乡的一种传统美食文化，变成了家乡的一种传统美食文化。淳朴善良的父老相亲，用简单的方法，简单的生活，在慢慢的炖煮中，将大锅菜中的鲜味释放无限扩大，丰富了大锅菜的内涵，把浓浓的乡情、亲情融入了其中。

张一绝灌汤烧饼的三个灵魂之处。第一，手工现做 现烤的烧饼，保证每一个饼都是既酥脆又柔韧有劲道。第二，现炒配菜，刚热乎的，往饼里加，一个饼，随心所欲加。最后注入灵魂鸡汤汁，老母鸡熬制的汤汁，往饼里一浇，一口下去香到没朋友

我们中国的美食种类真的是众多，而根据地区的不同，美食文化也是存在很大的差异，就像南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食。面条是北方人的主食之一，面条不仅很美味，而且也是被广泛应用，在经过人们不断的研究和开发，现在面条的吃法也是多种多样的，今天给大家带来的是杂面条

张一绝金汤米线，采用绿色米线和秘制高汤，高汤采集鸡汤精华,配以近几十种独门中和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。张一绝米线立志做好每一碗米线。让每位食客吃进嘴里的不仅是美味，更是情怀。 张一绝金汤米线，采用绿色米线和秘制高汤，高汤采集鸡汤精华,配以近几十种独门中和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。张一绝米线立志做好每一碗米线。让每位食客吃进嘴里的不仅是美味，更是情怀。

酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭（冷饭更佳），配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。

铁板浇汁饭，来自舌尖上的美食，美味无比，是张一绝餐饮公司研发师傅利用多年的餐饮经验，充分利用铁板的特殊性能，选择优质适宜的食材研发而成的，可以搭配人们最喜爱吃的米饭，意粉，浇上精心调制的酱汁，口味众多，营养美味，价格实惠，低档消费，高档享受，一经推出，深受广大消费者追捧

螺蛳粉有酸、辣、鲜、美、烫的独特风味，有软滑爽口的优质米线，搭配酸笋、木耳、花生米、油炸腐竹、萝卜干、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味，加上多种汤料和螺蛳熬成的精美汤汁制作而成，

烤鱼饭的由来,经过研发师傅多年的做鱼经验，选用越南进口巴沙鱼，无骨无刺，肉嫩又肥，经过多次试验、烤制，做出的鱼金黄色，外焦里嫩，加上调制的精美配菜，搭配米饭，口味多，深受广大消费者的喜爱，故起名“烤鱼饭”

香辣爽口的虾尾，精挑细选整只龙虾只要虾尾，选材严格，做工谨慎，虾尾经历无数次对配方的调整，从千余种优质辣椒中精选5种进行搭配秘制，充分释放辣椒的香，辣，色等特性。加上严选四川峨眉山地带优质藤椒，麻辣中带丝丝清香，既有花椒的香气，也含有麻椒的特点，酱香型的虾尾，由十几种酱料和天然香料熬制而成，制作出了口感独到的一绝虾尾，肥美的虾尾搭配多样产品，以虾尾为主营项目，并以店内的其他项目辅佐，一店多收益，一年四季均可经营，淡旺季差异不大。

张一绝Cy饼，源于明清时期传统的博山肉烧饼，是山东博山的一种传统美食。张一绝餐饮管理有限公司旗下品牌Cy饼在传统的制作经验上不断的进行改良研发，在保证口感的同时，做到了出餐快，易上手，口味正宗，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口油水滋溢而出，越嚼越香等多种特点。张一绝Cy饼用料讲究，烤制工艺精细。将秘制配方的馅料和精选小麦粉制作的烧饼慢火烤制，烧饼出炉呈金黄色，皮薄脆，肉馅多，表皮芝麻多，两面火色均匀。刚出炉的Cy饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香的特点，食用起来香酥可口，使人闻之馋涎欲滴。

C茶，美味清凉一下，绿色原生态，自然更健康，在炎热的夏季来一杯特色C茶，冰冰爽爽。十几种口味供，让您的味蕾体验不同的快感

分米鸡，也就是分长度的鸡。一种以分米作长度计量单位的鸡肉美食，为供不同就餐人数食用，有三种SIZE：10DM、7.5DM、5DM！分米鸡讲究荤素搭配，讲究营养的均衡。我们要时刻有一个健康意识。要像分米鸡一样，有荤有素才是健康的饮食。我们可以为自己制定食谱。类似于一个金字塔的形式，从底层到顶端，要有一个营养的搭配。分米鸡，源自于韩国首尔，制作简单，用咱们特制的酱料爆炒而成，低油脂低热量，可以供更多人群去吃，是大众非常认可的特色美食。分米鸡拥有纯正韩国风味特色产品，甜酸与鲜辣完美结合，分米鸡有多种美食巧妙搭配。除此之外更有海鲜、紫菜包饭、牛排沙拉、石锅拌饭、芝士棒棒鸡、清爽饮品等十八大系列二百多种单品，搭配组合，多点盈利，创意无限，财富无限！

张一绝餐饮公司根据市场需求及煎饼特色，研制出一种彩色煎饼，产品中加入粗粮，吃起来酥脆味香,满口掉渣儿

锅盔以它独特的优点而世代相传，并延续至今，成为名满华夏的著名小吃。 锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了，哪里人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。

馋嘴饼采用传统的秘技与现代加工艺相结合而成，以独特的发酵过程、全天然馅料制作以油而不腻。 入口柔和鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱是回归自然的绿色食品，它极具生产效益(4-5分钟即可成品)。郑州张一绝餐饮公司做的馋嘴饼把肉馅摆在面上，黄黄澄澄的颜色，大大的个儿，油滋滋地冒着泡，新鲜实在，单看上面的肉馅，就有种

相传，肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷秘制香料，由大火煲至而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受人们喜爱。 用新鲜的肉蟹、河蟹、鲜虾、花甲，搭配各式各样的蔬菜。荤素搭配，营养丰盛，得到了当地老百姓的认可，大家都对这有着秘制配方的肉蟹煲赞不绝口。“新鲜美味、久吃不厌”成了当时肉蟹煲的代名词。经过多年经营，流传至今。

张一绝麻辣烫

披萨馅饼秉承“品质和美味并存”的理念，给已经厌倦洋快餐的人们提供了丰富的快餐选择

张一绝瓦香鸡采用土鸡为主料，以用植物油炒土坛泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多种名贵香料秘制而成的底料为辅料。主辅料混合炒制后，加自制调味混合油压煮而成。 张一绝酸菜鸡独特的渝派风味，让你享受无穷的口福乐趣，同时身体也得到绿色健康的能量补充。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻

张一绝特色米粉，以其独特的风味远近闻名。传说在秦始皇占领桂林的时候，由于当时北方的士兵再桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状，做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情！其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根称为米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。张一绝米粉培训采用上好大骨头加入八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等24味药香料先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，制出香气扑鼻、味道纯美、营美丰富的卤水。采用正宗桂林无名米粉配方，东北口味相结合，大胆革新，开创出经典原创：原味米粉、笋尖米粉、金针菇米粉、牛肉米粉、鱼丸米饭、凉拌米粉，结合重庆酸辣粉等几大类。口味味型则以 飘香麻辣为主，鲜香微酸、口感醇厚、奇香诱人为主要特点汤料配料新调整，化繁为简、操作简单，营养健康，大大降低原来成本的一半。满足不同年龄、不同层次的消费群，让消费者变着花样吃。

压锅福美味居”压锅系列打破传统，入锅以老汤压底，精选上等食材，主打“压锅菜”“压锅海鲜”“压锅粉”“压锅面”四个系列，有五香、香辣、三鲜等多种口味，每个系列又分为多种单品，口味多，菜品丰富，满足不同食客的挑剔需求。特质压锅压制的菜品味浓且鲜美，易熟易烂，入味快，开锅扑面一股浓郁的香气，主食和配菜完美地融合在一起，色泽鲜艳且不糊锅，让人食欲大开。轻轻一口，汤汁已融入菜品，满口鲜香而不油腻，口感酥嫩，皮肉劲道一点也不老，让人唇齿留香，回味无穷。

“一绝大虾”打破传统，又沿袭古老的配方，从中提炼出符合当下消费者需求 的精髓，改进经典鲁菜黄焖工艺，多部工序精细烹制成美味

张一绝纸包鱼完全采用各种天然香料秘制而成，说是烤鱼但又不需要炭火烧烤，可是又有烧烤的味道和感觉。张一绝纸包鱼通过独特的配方完全锁住了鱼的鲜香嫩，不但可以做各种鱼，还可以做凉菜、热菜、小吃等，口味变化多端，张一绝纸包鱼多样化经营。张一绝纸包鱼丰富口味的纸包鱼，好有feel，火起料入，锡纸包绕，只见红汤淋漓，香味四溢，嫩肉鲜蔬，几番烤制之后，大肆开吃，美味妙不可言，麻、辣、鲜、香在舌尖感受的酣畅淋漓。张一绝纸包鱼便是值得推荐的美食，带给吃货们地道正宗的特色纸包鱼，深得各地消费者的关注。传统的纸包鱼美食总是伴随着不环保、污染多等缺点，而张一绝纸包鱼品牌最大的不同就在与此，张一绝纸包鱼品牌创新研发，采用了绿色、环保、节能的腌制、汤汁的模式，打破了多年来的炭火烧烤方式，让张一绝纸包鱼品牌更受大众信赖。

张一绝企业管理有限公司创建于2012年，主要从事酱香系列的快餐连锁。代表菜品是酱香排骨饭。有酱香鸡，酱香排骨，酱香豆腐，酱香茄子，酱香牛肉。 爷品堂的酱香排骨饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成！融合现代人的消费理念，适合全国华人的口味。打造出了营养均衡，味美可口的菜品！

米线是一种历史悠久、风味独特的特色小吃，张一绝半只鸡米线是迎合消费者需求创新研发出的新项目，色、香、味俱全，让人一吃难忘。张一绝半只鸡米线采用秘制的调味香料，严格的制作流程，让产品更加标准化，学习操作更简单，而且风味独特。张一绝半只鸡米线汤汁特别鲜，鸡肉口感嫩滑，特别的香；米线在汤汁里煮泡一会，既入味又美味。配菜种类多达十几种，碗特别的大，米线的量对大多数消费者来说正好。

养生干嘣鸡是郑州张一绝餐饮企业新推出的一款特色小吃项目，干嘣鸡的称谓和发明的灵感来自于最老式的爆米花机，人们都知道大炮也叫土炮是用来崩爆米花的.但是今天用来做养生鸡.十个人有九个人会感到不可思议.是餐饮技术又一次的革新，产品不加水，不加油，绿色环保更健康,适合干崩鸡、鸭、排骨。干嘣鸡的小吃车改变了原老式爆米花机的加工工艺，结合中国人饮食习惯、自动转烤于一体的多功能美食车.巧妙利用老式爆米花机爆破原理，把生肉放入大炮内，均匀高温加热，肉类被高压压迫，肉的纤维、营养物质被充分挤出。在排气阀放气后，被压迫的肉瞬间释放，骨肉更加松软，吃起来味道奇特。

张一绝金汤爆肚摒弃传统做法以创新手段对传统做法进行更新升级，将配方中的各种炮制工艺精确化、标准化，做到了原汁原味、辣而不燥的独特口味，以食材优良、餐品美味营养、价格经济实惠，来满足快节奏生活中各行各业的人对饮食的美味、营养、快捷的需求。结合国人的口味特别推出特色名吃壮馍，使一种特色小吃成为了可以满足不同消费层次群体的时尚美食。以“做良心餐饮，树民族品牌”为经营理念，实现了营养均衡化、产品标准化、制作统一化、出餐高效化、管理规范化的并携式发展。

鱼米相遇啵啵鱼，精选深海无刺龙利鱼，再配上卤菜、凉菜与饮品，多达十几 种美味，可满足现在注重养生的人与年轻人的选择。

精致小巧的烤串，吃到嘴里的每一口都是精华！烤制过程中将油脂全部吸收掉，浑身都散发着一股“来咬我呀”的气息

张一绝过桥米线,过桥米线加盟多少钱，原材料不浪费，无油 烟，就餐感觉很好。

海鲜相思面致力于打造时代营养快餐，以品牌策划、运营和管理水平为核心竞争 力，紧抓社会热点需求

传说三国时期刘备期初并不重用庞统，只是命其在莱阳县担任县令的小职。一次他投宿一不知名的小镇，因不被刘备重用而心事重重食欲不振，整日只知饮酒憨睡。第二天醒来已是晌午、顿时觉得饥肠肚饿而店家早已卖完吃食。恰巧一名渔翁打鱼回来经过此店，庞统便买下渔翁手中的鱼拜请店家炒制，因店中吃食已卖完没米没菜的可如何炒制！此时店家急中生智把鱼熬汤加入当地的五爪朝天椒、调入佐料，用家里过年备用的干米粉做成一碗鱼汤，庞统食后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞、大声赞道：“此乡野之味、亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”回到来阳他励精图治最终成就一番事业。后传说庞统还特意把那家店老板引荐到刘备身边为刘备做此美味，在刘备携庞统帮助西川刘璋抵御张楚后，返回荆州途中在落凤坡遇刘璋设伏庞统身中四十于箭阵亡！刘备为给庞统报仇攻陷西川，待大军安定后刘备再食此美味感叹道：“食此味犹如凤雏再世”。随着人们生活水平的日益提高，饮食精细化，肉类、果蔬等在饮食结构中所占比例增加，易导致饮食失调。黄帝内经有曰：“谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”健康的饮食结构，需要合理搭配饮食内容。公司经过专业团队不断研发结合鱼汤的营养、加入五谷杂粮，创新出更快捷、更美味、更适合现代人口味的全国连锁品牌------张一绝粗粮鱼粉。

张一绝餐饮对正宗的濮阳凉皮进行了全方位的升级改良，并快速在凉皮市场打造打造差异化产品。从制作凉皮的设备，选材，制作，都进行了无数次的改良升级。手把手教学制作凉皮的核心技术